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作者:admin    发布于:2019-08-21 13:23    文字:【】【】【
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  质地配方:同豆沙幼鸟 兴办手法 将发面临好碱,放极少白糖,揉匀。把面团分成25克大幼的剂子(40个)。把剂子按成扁圆形,包上豆沙馅20克,封上口。在封口处捏出一根长尖形的条(约长3.3厘米),用刀正在长尖形条的中心剖开两半,进取翻起,分散贴正在小兔的背上,做小兔的耳朵。正在耳朵根蒂部稍捏一下,即成幼兔的头。正在头的两侧各粘上一个幼红面球(用一点面团加极少血色,作成豆粒大小的圆球),作成幼兔的眼睛。用剪刀正在兔身的后部剪一下(刀口进步),即成幼兔的尾巴,上屉用旺火蒸10分钟即好。

  质量配方 同豆沙幼鸟经常。 建立技巧 将发面团加适量碱水、少少白糖,揉匀,至发面的碱场面为好。将面团分成25克大幼的剂子(共40个),将每个剂子按成扁圆形,包入20克豆沙,封上口,呈圆形。把封口处朝下,从一端捏出幼鸡的头,在头的前部捏出小鸡的嘴巴。在另一端捏出小鸡的尾巴,用花捏子夹一下,再正在鸡身的两旁夹出幼党羽来。在鸡的头上夹出鸡冠子。用两粒黑芝麻沾点蛋清,粘在鸡头两边做眼睛,顿时上屉用旺火蒸约10分钟即熟,正在嘴上点上红色即好。

  质地配方 面粉1公斤 豆沙馅800克 黑芝麻、白糖极少 碱适量 建造本领 先把面粉起发好,加适量碱水、少少白糖,揉匀,至发面的碱场面为好。将面团分成25克大幼的剂子(共分40个),将每个剂子按成扁圆形,包入豆沙馅20克,封口。正在封口处捏出幼鸟的尾巴,用花捏子夹一下,即现出尾羽的花样;正在前端捏出鸟的头,在头的前部捏出小鸟的嘴巴。把两粒黑芝麻沾点蛋清(提神零落),粘在幼鸟头的两侧作眼睛。然后上屉用旺火蒸约10分钟即熟。正在幼鸟的嘴尖上点上点赤色即成。

  质量配方 面粉1公斤 糖馅800克 白糖极少 碱适量 花椒粒2 开发手腕 面粉发好,加少少白糖,放适量的碱,揉匀。将面团分成25克大幼的剂子(共40个)。把每个剂子按成扁圆形,包入20克糖馅,封口。将封口处朝下,捏成椭圆形。在一端捏具名,再捏出幼尖嘴巴,正在头的上部捏出两个小耳朵。然后用铰剪在刺猬背上剪出鱿鳞纹。再用两个花椒粒按正在刺猬头的两旁,作眼睛。上屉用旺火蒸约10分钟即熟。

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